三田さんだけの美味しいもの倶楽部

寝起き一番。
朝温泉を満喫し、腰に手を当て乳酸菌。

三田です、おはようございます。
旅行中、早起きしちゃうのはなんでだろう？

さて、ふくみつ華山温泉の朝温泉の次は豪華な朝食。



グラスには、野菜とソイのスムージー。
夜は緑で、朝はオレンジ。
クイッと飲み干しただけで、なんだか健康気分。

日替わりで南砺市の野菜を使った旬の小鉢。
この日は、ほうれん草のお浸し。

そして、湯葉の東寺蒸しです。
湯葉大好き。



健康塩麹鍋は、スープまでいただきます。



これ！　　これ！！

ホームページで観て目が釘付けになった、海鮮の山海宝石こぼれ箱。
実物が見たかったし、食べたかったのです。
観たまんま、飛び出してきたみたい。

キラッキラ。

薄いピンクに、濃いピンクに、イクラ。
瞬く金箔と丸々一匹の甘海老を見ただけで、大興奮。
きっとこの下には、お魚が埋まっているはず！

お勧めの食べ方があるそうなので。
今は見て楽しむだけ。

　

鰤の塩焼き(左)と、朝も美味しい自家製漬物(右)。



焼きたて、地鶏有精卵の出汁巻玉子。
テーブルに置かれた時は、まだ湯気が立っているほど。

綺麗な玉子色。

ふんわりと柔らかく。
優しさが伝わってくるような美味しさです。
毎朝食べたい！



朝から、牛の蒸し鍋というボリューム。

塩麹鍋に蒸し鍋。
なんと朝食なのに固形燃料２個使いです。

牛肉の下には野菜があったので、お肉で巻いてポン酢でサッパリと。
とろける牛肉の脂と、野菜のシャキシャキ感。

うんまっ。
昨日から何度言っているか、もう分かんない。
でも、美味しいものは美味しい！

耳にタコができても言っちゃうよ。



セルフサービスのご飯を盛り盛り。
先ほど登場の、海鮮の山海宝石こぼれ箱で海鮮漬け丼に。
お醤油もワサビもいりません、このまま。

ずっと横目で見ていましたからね、ニヤニヤ顔ですよ。

プリプリだったりムチムチだったりの海鮮に、粒々のプチプチ。
キュウリのカリカリもあって食感の大渋滞。

切り身の一つ一つが、大きいんだもん。
食べ応え満点。
朝から、こんなに幸せでいいのかなぁ。

お味噌汁は、とろろ昆布入りの地元麹の味噌汁。



食事が終わったら、アサイのババロアを持って来てくださいます。
オレンジジュースはセルフサービスドリンクから。

アサイって、ハワイのアレでしょう？
美容と健康にいいんですよね。
朝温泉でピチピチお肌になった上、体の中からも美しく健康になれるなんてと。

喜ぶ健康志向。

梅　→　紅天女　→　ガラスの仮面

今年は満開の梅を観に行きたいなと思ったら、こんなインスピレーション。
三田です、おはようございます。

ずっと待ってる、ガラスの仮面の続き。
マヤと真澄の恋の行方はどうなるの！？
そして、三田は桜小路くん派。

さて、こちらも前回の続き。
ふくみつ華山温泉での夕食のお話です。



メインの選べるお鍋は、海鮮源泉蒸しに。
”温泉＝源泉”のイメージと、普段は食べられないものをと選びました。

最初から蓋が閉まっていて、中を見ることなく。
そのまま火をつけ、吹き出す蒸気を横目で見続けた後は。
火を消し、ドキドキのオープン。

蟹！　　鮑！　　海老！

想像以上に豪華。
蒸したての蟹は甘く、鮑は絶妙な歯応えと旨味。

それに加えて、シャキシャキの野菜。
蒸して食べると栄養や旨味が逃げずに、そのまま食べられるんですよね？
気付いた頃には、どれも美味しくて空っぽになっていました。



羹物は甘鯛酒蒸しで、胡麻豆腐が横にあって。
蕪あんかけがかかっていて、とっても優しいお味。
偶然一緒に口に入る針柚子の香りと苦みもあったりして、いい感じのアクセント。

とろっとろな、あん。

甘鯛がホロッと柔らかく、もっちりした胡麻豆腐。
色々な食感が楽しいです。



　

お造りは、地魚盛り合わせ。
盛り合わせと言っても、それぞれ素敵な小皿料理みたい。
甘海老は宝箱に入りきらない宝石ですよね。

お魚が美味しくないなんてこと、絶対ない！

ピッチピチの新鮮さで、ぷりトロですよ。
三田、大興奮。

ここにも羽釜炊きコシヒカリは、当然の登場。
お造りに、ご飯がないなんて考えられませんもん。
何杯目かしら？



お料理最後の洋皿は、黒毛和牛ローストと鮑酒煮炙り。
陸と海の豪華共演ですよ。

黒毛和牛ローストと、キャビアロリを一緒に。
柔らかな肉肉しさに顔がほころぶ。
お肉うま。

再び登場の鮑。
絶妙な歯応えと旨味に加え、肝ソースの大人アレンジ。



甘いものは、別腹。

焼林檎＋苺＋焼パイ＋アングレーズソースで、一緒に食べたらアップルパイ！
富山海洋深層水の塩アイスも添えられて。

全部一緒に食べたら、もう美味しいの一言ですよね。



お腹いっぱいいただいた夕食の後も、温泉に浸かれば小腹空く。

21：30からフリーラウンジが、20食限定のお茶漬け処に大変身。
ここで、料理長が普段食べている夜食のお茶漬けを食べられるんです。

自分でご飯をよそって、お出汁を注いで。
好みの具をのせて。



ちょっとご飯少なめに、梅茶漬けの出来上がり。

何のお出汁？
お出汁が驚くほど濃ゆくて美味しい。
最初は梅干を崩して食べようかなと思ったんです。

でも一口飲んだら、そのままのお出汁を楽しみたくなっちゃって。
梅干そのまま。
結果、海苔茶漬けを堪能させていただきました。

美味しかったー。

さて、残った梅干。
満腹なお腹をさすりながら、ほっぺを膨らませコロコロ。
きゅーんと顔がなるほど酸っぱ美味しい。

香り強めのハンドクリームが好き。
三田です、おはようございます。

就寝前に塗って、ひと時のリラックスタイム。
今は、リンゴの香りがお気に入りです。



さて、ふくみつ華山温泉での夕食はダイニング 華～hana～で。

格子で仕切られた半個室の各部屋には、富山県の名産なのでしょうか。
海産物や野菜などの名前が付けられていました。

私達が案内されたところは、「かりん」。
可愛い。



席に着くと、事前に用意されていたお料理。
目の前にしただけで、ワクワクしちゃう！

２ヶ月毎に献立が変わるんだそう。
この時は、”選べるメインの創作基本懐石 ～華山スタンダード～ 晩秋プラン”
メインのお鍋も選べるんです。



健康ジュースのグリーンスムージーと、前菜。

前菜は器をキャンパスに、まるで絵画のよう。
食べてしまうのが勿体なく思えてしまったけど、食べますよ。

左から甘海老麹漬と、のど黒燻製にはキャビア。
そして、帆立雲丹焼きが並んでいます。
アクセントに野菜煎餅と茶樹茸。

どれも美味しくて、どれを最後に食べるか悩んでしまいました。
ここからたくさんのお料理を食べるのにね。

　

先付の鰤と霙大根(左)。

そして、富山の季節の寿司(右)です。
季節のお寿司は押し寿司のような、鱒寿司のような？
一口サイズで食べやすく、お醤油をつけてポーンと口の中へ。

う、うんまーい。

あまりにも美味しそうな顔をしていたのか。
物欲しそうな顔をしていたのか。
フレンドが自分の分も、お食べと三田にくれました。

それも、三田は美味しく食べました。
う、うんまーい！



地野菜手造り漬物の、キュウリと白菜が絶品。
美味しい漬物を食べると、ご飯が欲しくなりますよね。



　

ご飯は、羽釜焚き福光産こしひかり。
お味噌汁は、赤だし汁と蟹汁。
そして、あら汁。

ご飯とお味噌汁はセルフサービスなんです。
私のような、お料理とご飯を一緒に食べたい派には嬉しい限り。

好きなものを好きなだけ。

全てのお味噌汁を飲み比べ、あら汁がお気に入り。
お魚が美味しいと、あら汁も美味しいですね。
あらの出汁が十分に染み込んだ大根が美味しすぎる・・・

ツヤピカご飯も、うまうま。
羽釜炊きのご飯なんて、滅多に食べられないですもん。

もちろん、おかわり。
おかわりですよ。

と、今回はここまで。
続きは、また明後日お会いしましょう！