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三田

名前:三田
趣味は自分のための食べ歩き計画を考えること。
その大半が企画倒れで終わっても、計画どおりにいかなくても気にしない。
地図が読めちゃう方向感覚そこそこの、お片付け好きで大雑把なO型。
大好きな美味しいもの、たくさんの美味しいものを求め、てちてち食べ歩き中。



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This Category : 新潟市西蒲区

2019
03/23
*Sat*

こまどり/味噌ラーメン

category : 新潟市西蒲区
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久し振りに濃厚なしょっぱい味噌ラーメンが食べたくなって、「こまどり」に。
平日ながらも、そこそこの行列でした。

さすが老舗の人気店ですね。

山盛り野菜を見ると嬉しくなる健康志向。
三田です、おはようございます。

割スープもいただけるのですが、三田は割らない派。
濃厚なしょっぱさを楽しみたいのです。

思い出どおり。
変わらない美味しさって、いいですよね。

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大きな餃子も外せない。


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越後一宮 弥彦神社に、新潟初詣。
気持ちの良い青空の下、今年は何か良いことが起こる予感がしました。

2017
02/17
*Fri*

フェルミエ/仔鹿のガランティーヌ

category : 新潟市西蒲区
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いつ撮ってもホントに素敵。
三田です、こんにちは。

フランスの写真集から飛び出てきたかのような。
フェルミエの風景に惚れ惚れしてしまいます。

特に、この辺からの角度がお気に入り。

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食前酒に、スパークリングブドウジュース 白を。

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前菜2品です。
お料理を持ってきてくださる時に、説明をしてくださいます。

どちらも盛り付けがとってもお洒落。
彩りがキレイですよね。

蟹のムース(左)には、自家製マヨネーズ。
そして、紫の野菜にヨーグルトとエシャロットのソースがレモンのような。
柑橘系の爽やかな香り。

帆立と虹鱒包み焼き 小松菜のソース(右)。
この横の目玉焼き。

これがびっくり。
黄身は冷凍卵黄で、白身はジャガイモソース。
面白いでしょう?

そっくし。

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実はメインを選ぶ時、すっごく悩んだんです。
鹿料理なんて食べたことがなかったし。
どんな感じなのか、全く想像もつかなかったから。

でも、せっかくのチャンスでしょう?

チャレンジあるのみ。
ドキドキの仔鹿のガランティーヌを。
ばら肉をロースで巻いてあるんですって。

野性味溢れる。
いえ、零れ落ちるような。

2日続いてのジビエ料理に、気分はフランスですよ。

鴨と鹿、どちらかと問われれば。
間髪入れずに、鹿と答えると思いますが・・・

2017
02/13
*Mon*

ごとらって/栗&むらさき芋

category : 新潟市西蒲区
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秋を楽しむ。

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