三田さんだけの美味しいもの倶楽部

心地よい風と青い空。
今日はお昼寝日和です。

三田です、こんにちは。
「お座敷カウンター天ぷら 手打蕎麦 つくも」にお邪魔しました。
今年の２月頃。

揚げ立ての天婦羅を一品ずついただきながら、お蕎麦をいただけるんですよ。

天婦羅 １０品のAランチで、紅花切りそばを。
山形の県花、紅花の花びらを混ぜ込んだ更科蕎麦だそうです。



カウンターに通されると、こんな感じに。
手前のレモン、ハーブ塩、カレー塩、天つゆは天婦羅をいただく用。
天婦羅ごとにお勧めの食べ方を教えてくださいます。

「これはレモンで」とか。
「ハーブ塩かカレー塩がお勧めです」とか。

　

まずは、海老（左）から。
サクサクのカリッカリでレモンを軽く絞って。

揚げ立ての茄子（右）は、すっごく熱かった！



紅花切りそばは、１７０ｇ。
透き通るようなお蕎麦に紅花の花びらが、とってもキレイ。

別添えのシークワーサーをかけてから、蕎麦つゆに。
初めての食べ方にドキドキ。

蕎麦つゆの邪魔をしない？と思ったけど、そんなこと全然なくて。
シークワーサーの爽やかな酸味と香り。
これがプラスされて、すっごく美味しいんです。

　

マッシュルームと海老（左）に、子持ち白魚（右）。



道明寺が食べたくて、Aランチにしたんですよー。
生麩のことなんですって。

大好き、生麩。

揚げ立てのカリッと感と、モチモチ。
２つの食感が同時に楽しめて、とても楽しい。

モチモチ大好き。

奥は、新じゃが。
これはカレー塩でいただきました。
ジャガイモにカレーは美味しいですね。

　

　

さより（左上）と、タコの紫蘇巻き（右上）。
そして、うど（左下）、大あさりの貝柱（右下）。

ハーブ塩でいただいた、タコの紫蘇巻き。
紫蘇の香りがふわっと広がって、タコを噛んでいる間ずっと。

大あさりの貝柱も美味しかったです。
こんなに大きな貝柱。
大あさりって、一体どんな大きさなのでしょう？



この白いのなんだと思います？

蕎麦湯です、蕎麦湯。
トロトロじゃなくて、ドロドロなんですよ。
蕎麦猪口に注いだ時、あまりにドロドロで驚いちゃいました。

ここまでドロドロしているのは初めて。
感動と共に、すごく美味しかったです。

それだけ蕎麦の香りや旨味が含まれているってことなんですよね。



デザートは、蕎麦粉餅。

そばこもち？
蕎麦粉 １００％で作られているそうで、食感は葛餅に近い感じ。
スプーンで食べる葛餅でしょうか。

これが、もう絶品。
黄な粉と抹茶、黒蜜がかかっていて、上品な甘さなんです。


また行きたいです。
できれば、季節ごとに。